Situé sur la route des Baux-de-Provence, ce hangar à salades n’est à l’origine qu’un bâtiment industriel entouré d’un parking pour les camions. Bruno et Alexandre Lafourcade conservent l’enveloppe du bâtiment et le décorent de bandes grises et blanches. L’aménagement intérieur est repensé par les maîtres d’œuvre dans un esprit entièrement contemporain. Côté Jardin, Dominique Lafourcade crée une atmosphère méditerranéenne intimiste autour de la terrasse, véritable lieu de vie en Provence.